Guirec AUBERT a déserté le journalisme il y a dix ans pour accompagner l'essor de la bière artisanale comme bièrologue/zythologue. Avec l'agence événementielle Bière Masterclass, il propose aux entreprises et particuliers une découverte ludique et pédagogique de la bière. Il est également formateur auprès des sommeliers, restaurateurs, cavistes et consultant pour les professionnels du secteur. Il est l'auteur de La Bière c'est pas sorcier, et d'autres ouvrages..

Pierre Galmiche Pierre Galmiche est avocat counsel au sein du cabinet Aramis. Diplômé de l'Université Paris I Panthéon-Sorbonne, il exerce depuis 2014. Sa pratique englobe l'ensemble du droit de la concurrence (antitrust, contrôle des concentrations, aides d'État), du droit de la distribution et du droit douanier. Pierre est aussi le président-fondateur des Biérologues au Palais, une association inscrite au Barreau de Paris qui propose des dégustations de bières et des rencontres entre avocats parisiens. .

Caroline Piovesan Certifiée Doemens, Caroline se lance en tant que biérologue indépendante en 2022. Son quotidien d’experte bière l’amène sur la réalisation d’ateliers de dégustation avec accords bières et mets, chez les professionnels comme pour les particuliers, ainsi que lors des salons et festivals de bières. Elle propose également du consulting et de la formation auprès des professionnels. Aussi, elle officie aux concours comme que Juge, sur les palmarès Bières. En 2023, elle rejoint l’équipe pédagogique du CFA de Vitré sur la formation diplômante de Zythologue (en lien avec l’IFCO), pour transmettre son savoir-faire sur les modules Bières et Gastronomie. Elle interviendra également au Centre Culinaire de Rennes lors de différents ateliers de cuisine à thème avec accords bières et mets. Photographe et styliste culinaire, Caroline insuffle de la créativité dans son quotidien en mettant à l’honneur ses accords bières (françaises) et mets, dans des clichés à la mise scène recherchée. .

Guirec AUBERT a déserté le journalisme il y a dix ans pour accompagner l'essor de la bière artisanale comme bièrologue/zythologue. Avec l'agence événementielle Bière Masterclass, il propose aux entreprises et particuliers une découverte ludique et pédagogique de la bière. Il est également formateur auprès des sommeliers, restaurateurs, cavistes et consultant pour les professionnels du secteur. Il est l'auteur de La Bière c'est pas sorcier, et d'autres ouvrages..

Figure emblématique du mouvement Craft,Vladimir Antonoff, parrain et fidèle promoteur du festival, originaire de Chicoutimi (Québec) il explore la bière artisanale et la gastronomie. Sa passion de la bière artisanale est sans frontières et comme le mouvement « Craft » vient de l’autre côté de l’Atlantique il aime partager sa vision de la culture bière du nord Amérique. Co-propriétaire de la microbrasserie québécoise Hopéra, Vlad s’est engagé depuis plusieurs années pour la démocratisation de la bière artisanale. Au-delà de l’Hopéra, il est chroniqueur pour le journal francophone Bières et Plaisirs Partenaire Média du Saint-Malo Craft Beer Expo, dans lequel il se dédie aux accords mets et bières. Chaque vendredi à 14h30, heure française il est chroniqueur bière sur la station de radio Énergie 94.5 où il fait découvrir de nouveaux produits aux auditeurs ainsi que l’histoire derrière chaque style de bière.

Caroline Poivesan Certifiée Doemens, Caroline se lance en tant que biérologue indépendante en 2022. Son quotidien d’experte bière l’amène sur la réalisation d’ateliers de dégustation avec accords bières et mets, chez les professionnels comme pour les particuliers, ainsi que lors des salons et festivals de bières. Elle propose également du consulting et de la formation auprès des professionnels. Aussi, elle officie aux concours comme que Juge, sur les palmarès Bières. En 2023, elle rejoint l’équipe pédagogique du CFA de Vitré sur la formation diplômante de Zythologue (en lien avec l’IFCO), pour transmettre son savoir-faire sur les modules Bières et Gastronomie. Elle interviendra également au Centre Culinaire de Rennes lors de différents ateliers de cuisine à thème avec accords bières et mets. Photographe et styliste culinaire, Caroline insuffle de la créativité dans son quotidien en mettant à l’honneur ses accords bières (françaises) et mets, dans des clichés à la mise scène recherchée. .

Amateur passionné puis Expert bière il est un fervent défenseur de la culture bière artisanale qu'il n'a de cesse de promouvoir.

Jean-François Gravel a commencé comme brasseur maison en 1992 alors qu’il est au collège. En 1996, il complète un baccalauréat en biologie et entame une maîtrise en microbiologie appliquée. La production brassicole devient son intérêt premier et il démarre la petite brasserie artisanale en 1998 à Montréal avec deux autres étudiants en microbiologie. Jean-François explore une multitude de recettes qui s’inspirent de toutes les influences brassicoles. Il utilise ses connaissances microbiologiques pour jouer avec tous les spectres de la fermentation en utilisant différentes souches de levure. Il cherche autant à réinterpréter les styles classiques qu’à innover avec l’utilisation d’herbes et d’épices. La Brasserie Dieu du Ciel gagne rapidement en popularité, reçoit des critiques élogieuses locales et internationales. En 2007, Dieu du Ciel ouvre une brasserie de production au nord de Montréal pour la distribution de la bière pour les bars et épiceries. La bière est vendue principalement au Québec, mais aussi dans les autres provinces du Canada ainsi qu’aux États-Unis et en Europe. .

Bièrologue, formateur et consultant bière, il diffuse des connaissances à travers les ateliers Bière Masterclass et le blog du même nom. Il est l'auteur de "La bière c'est pas sorcier" et "L'art de faire sa bière".

Guirec AUBERT a déserté le journalisme il y a dix ans pour accompagner l'essor de la bière artisanale comme bièrologue/zythologue. Avec l'agence événementielle Bière Masterclass, il propose aux entreprises et particuliers une découverte ludique et pédagogique de la bière. Il est également formateur auprès des sommeliers, restaurateurs, cavistes et consultant pour les professionnels du secteur. Il est l'auteur de La Bière c'est pas sorcier, et d'autres ouvrages..

Caroline Piovesan Certifiée Doemens, Caroline se lance en tant que biérologue indépendante en 2022. Son quotidien d’experte bière l’amène sur la réalisation d’ateliers de dégustation avec accords bières et mets, chez les professionnels comme pour les particuliers, ainsi que lors des salons et festivals de bières. Elle propose également du consulting et de la formation auprès des professionnels. Aussi, elle officie aux concours comme que Juge, sur les palmarès Bières. En 2023, elle rejoint l’équipe pédagogique du CFA de Vitré sur la formation diplômante de Zythologue (en lien avec l’IFCO), pour transmettre son savoir-faire sur les modules Bières et Gastronomie. Elle interviendra également au Centre Culinaire de Rennes lors de différents ateliers de cuisine à thème avec accords bières et mets. Photographe et styliste culinaire, Caroline insuffle de la créativité dans son quotidien en mettant à l’honneur ses accords bières (françaises) et mets, dans des clichés à la mise scène recherchée. .

Amateur passionné puis Expert bière il est un fervent défenseur de la culture bière artisanale qu'il n'a de cesse de promouvoir.